ブランド黒毛和牛「北さつま牛」
鹿児島県は、温暖な気候で広大な畑地に恵まれた全国有数の畜産県です。中でも黒毛和種飼養頭数は全国一で、全国に占めるシェアは約２割にも及びます。
鹿児島県北部の出水市にある前田農場では、ブランド黒毛和牛の「北さつま牛」を肥育しています。
徹底した衛生管理のもと、牛たちはストレスのない環境で毎日のびのびと過ごしています。
ストレスフリーの環境で育った牛たちが良い肉質になるというのは有名な話です。
子牛が生まれるところから、牛肉の出荷まで・・・。
美味しさを追求するため、近隣農家で作られた水稲など、上質な餌を与えており、安心・安全はもとより愛情を込めて育てた自慢の牛たちです。
「北さつま牛」は肉質がきめ細かく、融点も低いため、とろけるような口当たりと黒毛和牛本来の旨味をお楽しみ頂けます。
北さつま牛和牛倶楽部
「北さつま牛和牛倶楽部」は、肥育牛および繁殖雌牛の飼養技術を高度化し、肥育牛出荷を共同化している5名の経営者のグループで、前田農場の代表取締役 前田 好宏もそのメンバーの一人です。
別々の経営ですが、同一ブランド「北さつま牛」で枝肉を販売できるように飼料を共通にするなど管理にも気を配っており、品質の揃った肥育牛を生産し、主に東京市場へ定時・定量出荷しています。また、一貫経営に向けて雌牛の導入を多くしています。